Política de privacidad

Última actualización: 18 de octubre de 2026

Información básica

Este es el resumen. Debajo tienes cada punto explicado con detalle.

Responsable del tratamiento

El responsable de tus datos es SAT Pedro Araque e Hijos (Quesos Pedro Paquillo e Hijos), con CIF V13478656 y domicilio en Calle Sagunto, 58, 13240 La Solana (Ciudad Real).

Para cualquier cuestión sobre tus datos, escríbenos a quesos.pedroaraque.ehijos@hotmail.com o llámanos al 606 21 76 00.

Tratamos tus datos según el Reglamento General de Protección de Datos (Reglamento (UE) 2016/679, RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).

Qué datos tratamos

Solo tratamos los datos que nos das y los que necesitamos para atenderte:

• Datos de identificación y contacto: nombre, apellidos, correo electrónico y teléfono.
• Direcciones de envío y de facturación.
• Datos del pedido: productos, importes, fecha y forma de pago elegida.
• DNI o NIF, solo si nos lo das porque quieres factura.
• Datos de tu cuenta de cliente, si la creas: usuario, contraseña e historial de pedidos.
• Lo que nos cuentas en tus consultas por el formulario de contacto, el correo electrónico, el teléfono o WhatsApp.
• Datos técnicos de la conexión y del dispositivo, como la dirección IP, para la seguridad de la web y para prevenir el fraude en el pago.

Los datos de tu tarjeta los escribes directamente en los formularios seguros de los proveedores de pago (Redsys o Stripe). Nosotros no los vemos ni los guardamos.

Los datos que se marcan como obligatorios en el pedido son necesarios para gestionarlo: sin ellos no podemos tramitar tu compra. Si nos das datos de otra persona, por ejemplo, la dirección de alguien a quien le regalas queso, asegúrate de que está de acuerdo.

Para qué usamos tus datos y con qué base legal

No elaboramos perfiles ni te enviamos publicidad.

Si tratamos tus datos porque nos has dado tu consentimiento, puedes retirarlo cuando quieras. Lo que hayamos hecho antes seguirá siendo válido.

Cuánto tiempo guardamos tus datos

• Pedidos y facturas: mientras dure nuestra relación comercial y, después, durante los plazos que exige la ley: 6 años para la documentación mercantil (artículo 30 del Código de Comercio) y 4 años para las obligaciones tributarias.
• Consultas: el tiempo necesario para contestarte y, como máximo, 1 año.
• Cuenta de cliente: hasta que la borres o nos pidas que la borremos.

Pasados esos plazos, borramos los datos.

Con quién compartimos tus datos

No vendemos tus datos. Solo los compartimos con quien necesitamos para darte el servicio, y solo los que cada uno necesita:

• Raiola Networks (España), que aloja nuestra web.
• Redsys Servicios de Procesamiento y la entidad bancaria, para los pagos con tarjeta.
• WooCommerce (Automattic) y Stripe, para los pagos con Apple Pay y Google Pay.
• La agencia de transporte que entrega tu pedido.
• Microsoft, que nos da el servicio de correo electrónico.
• WhatsApp (Meta), si nos escribes por WhatsApp.
• Las administraciones públicas, cuando lo exija la ley.

Si pagas con Apple Pay o Google Pay, Apple o Google tratan también tus datos según sus propias políticas de privacidad.

Datos fuera de la Unión Europea

Stripe puede transferir datos a Estados Unidos. Lo hace al amparo del Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. y de cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea.

Si otro de nuestros proveedores trata datos fuera del Espacio Económico Europeo, lo hace con las garantías que exige el RGPD.

Tus derechos

Puedes ejercer en cualquier momento estos derechos sobre tus datos:

• Acceso: saber qué datos tuyos tratamos.
• Rectificación: corregir los que estén mal.
• Supresión: pedir que los borremos, salvo los que la ley nos obliga a guardar.
• Oposición: pedir que dejemos de usarlos, por ejemplo, cuando los tratamos por interés legítimo.
• Limitación: pedir que, en ciertos casos, solo los conservemos, sin usarlos.
• Portabilidad: recibirlos en un formato que puedas llevar a otra empresa.
• Retirar tu consentimiento, cuando sea la base del tratamiento.

Para ejercerlos, escríbenos a quesos.pedroaraque.ehijos@hotmail.com y dinos qué derecho quieres ejercer. Solo te pediremos una copia de un documento que te identifique si tenemos dudas razonables sobre tu identidad. Es gratis y te contestamos en un mes como máximo, un plazo que la ley permite ampliar en algunos casos.

Si crees que no hemos tratado bien tus datos, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos, en www.aepd.es.

Menores de edad

Si eres menor de 14 años, no nos facilites tus datos.

Seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas para proteger tus datos y evitar que se pierdan, se usen mal o los vea quien no debe. Por ejemplo, la web funciona con conexión cifrada (HTTPS) y solo accede a tus datos quien los necesita para atenderte.

Pedimos a nuestros proveedores que también protejan tus datos y que los usen solo para el servicio que nos dan.

Cambios en esta política

Si cambiamos esta política, publicaremos aquí la nueva versión y actualizaremos la fecha de arriba.